アニサキス

  • 2019.06.02 Sunday
  • 10:33

 食中毒のシーズンを迎え気を付けたいのが、アニサキスによる中毒!鯖やサンマなどの内臓に寄生しています。

十分に加熱するか冷凍すれば死滅しますが、釣ったばかりの魚は新鮮と思い食してしまうと腹痛や嘔吐が生じてしまいます。

アニサキスに限らず、食中毒には気を付けたいものです。

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